回到頂端
|||
熱門:

蔬果雕奧賽 柯明宗奪3金

自由時報/ 2012.10.19 00:00
〔自由時報記者陳維仁/竹市報導〕師徒聯手、在德國奧林匹克國際廚藝競賽(IKA)為台灣抱回四面金牌的新竹福泰商務酒店主廚柯明宗,十幾年來已在國際賽事摘下二十金。但多數人不知道,從小不愛讀書的他,國一就輟學當學徒,憑著努力自學與鑽研,在蔬果雕刻界闖出一片天。

指導學生葉東翰也拿金

剛落幕的德國奧林匹克國際廚藝競賽今年共有五十四國、五千多名廚藝好手參賽,台灣隊代表選手之一柯明宗,個人在「蔬果雕競賽」類中摘下靜態、動態雙料金牌及動態競賽超級金牌等三面金牌,同時獲大會頒發「個人最高榮譽獎」,而他指導的靜宜大學學生葉東翰,也獲得靜態組金牌,在所有選手中表現極為亮眼。

福泰商務酒店昨天與外界分享四金的喜悅,同時在八樓新樂坊展示靜態得獎作品。

得獎作品耗費2月完成

柯明宗說,得獎的靜態作品「金釵舞技樂」,以芋頭為材料,約花了他兩個月時間創作,臉部表情、近兩百件的髮飾、配件等,是創作過程中難度最高的。

從小不愛念書、卻鍾情烹飪的柯明宗,國一就輟學跟著廚師學手藝,他說,入行前僅有國小學歷,不過,靠著自學手藝及前往進修學校進修,他不僅在國際競賽中摘金,也在大學授課,證明的確是行行出狀元。

近年來,柯明宗先後在上海第六屆國際藝術烹飪大賽、香港國際美食大獎、新加坡F.H.A亞洲旅館國際廚藝競賽、泰國國際廚師聚賞、台北國際廚王爭霸大賽、韓國大田世界廚藝大賽等國際比賽中抱回金牌。

社群留言