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來台中必吃的異國料理 脆皮烤豬腳與披薩

大台灣旅遊網/林雨蓉 2012.10.18 00:00
  如果您還在尋找真正好吃的義式料理,那麼你一定要來嚐嚐位於台中福雅路上、東海大學附近米蘭街義式小館的烤豬腳與披薩!

  米蘭街義式小館的烤豬腳外脆內軟,其好吃的秘密就在於繁覆的做工,主廚謝師傅首先會把豬腳跟洋蔥、西芹、紅蘿蔔等和多種義式香料一起滷製2~3小時,讓豬腳的筋與肉變得軟嫩,接著下鍋將豬皮多餘的油份炸出,此時也是外皮變酥脆的開始!起鍋後,還得再放入烤箱以高溫烘烤、將外皮烤得更加金黃酥脆,再搭配著酸菜、沾著師傅親自調製的黃芥茉醬,絕妙的滋味讓原本不愛吃豬腳的顧客們也能一口接一口,頻頻點頭稱讚謝師傅的好手藝。

  謝師傅還有一項絕活,就是老顧客必點的「披薩」,從單人份的8吋披薩到13吋的超大義式薄餅,都可做客製化的菜單!米蘭街披薩餅皮的製作,連「水」都需經過特別篩選、再與優質的麵粉、酵母等原料依比例手工製作,才能讓披薩皮既酥又脆,即使一邊聊天一邊吃,放冷了也不影響口感,各式口味的用料也都吃得出用心。

  近來米蘭街更擴大場地新增了2樓的空間,讓更多想到這裡來聚餐的團體有了更舒適的空間,不論是家庭聚餐或朋友聚會,寬敞的空間讓人放鬆地盡情享用環繞於舌尖最經典的義式美味。 (圖片/米蘭街提供)

米蘭街義式小館:http://0424613807.tranews.com/

中科商圈:http://4073.tw.tranews.com/

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