王品（2727）登上2012年新世代最嚮往的100大企業冠軍後，突顯餐飲業地位已有別以往，在各大集團投入連鎖餐飲下，人才培育也成為各業者追求競爭力的重要議題，如晶華（2707）就有一套自己的管理人才培訓計畫。
以牛肉麵聞名的老董牛肉麵董事長劉正雄則宣布與實踐大學簽約，雙方將進行以人才管理學院為主題的產學合作，因應未來擴大發展需求。
為了吸引人才，老董更計畫大手筆送實習生到美國，5年內斥資每人約75萬到100萬元的經費，每年送30名學生出國。
老董牛肉麵目前全台共有6個分店，中國大陸則有3家直營店，北美市場部分已於美國洛杉磯羅藍崗、爾灣開設分店。老董計畫在大陸拓展超過150間直營店。