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新北山藥評鑑 山藥達人榮獲「原生種項目」冠軍

台灣好新聞/ 2012.10.17 00:00
記者黃村杉/新北報導

「新北市101年度山藥評鑑競賽」17日上午於新北市農會舉辦,計有40位農友參賽,評鑑項目包含表皮是否有無病蟲害及斑點、形狀是否為圓直柱狀且無彎曲為優、切口褐化速度及黏液質比較、以及品嘗肉質口感是否細緻等項目進行評分,山藥達人-瑞芳區林朝根先生榮獲「原生種項目」冠軍、淡水區張世陽獲得「紅皮屑項目」冠軍、淡水區李益獲得「白皮屑項目」冠軍、汐止區廖順良獲得「刺薯項目」冠軍。

圖說:新北市101年度山藥評鑑競賽,瑞芳區林朝根獲「原生種項目」冠軍、淡水區張世陽得到「紅皮屑項目」冠軍、淡水區李益獲則是「白皮屑項目」冠軍、汐止區廖順良是「刺薯項目」冠軍。(記者黃村杉攝)

新北市政府為了提升山藥品質、知名度及栽培技術,辦理「新北市101年度山藥評鑑競賽」,榮獲「原生種項目」冠軍的林朝根先生,現年58歲,年輕時從事傢俱業後改行務農,從事山藥栽培多年,去年曾獲頒新北市山藥競賽亞軍,栽培技術實至名歸。

農業局說,秋冬是山藥生產的季節,是養生美食的材料,更為點心業者所愛用,其口感佳、低熱量、補氣又養生,是消費者熱愛的健康點心。山藥品種繁多,品質差異甚大,價位高低落差,每台斤從50元至200元不等。新北市以原生種、紅皮屑、白皮屑、刺薯等四種為大宗,產期集中於9月至翌年2月,主要分佈於淡水、石門、汐止、三峽、三芝、金山、瑞芳、平溪等區域,栽種面積約58公頃年產量近800公噸。

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