「新北市101年度山藥評鑑競賽」17日上午於新北市農會舉辦，計有40位農友參賽，評鑑項目包含表皮是否有無病蟲害及斑點、形狀是否為圓直柱狀且無彎曲為優、切口褐化速度及黏液質比較、以及品嘗肉質口感是否細緻等項目進行評分，山藥達人－瑞芳區林朝根先生榮獲「原生種項目」冠軍、淡水區張世陽獲得「紅皮屑項目」冠軍、淡水區李益獲得「白皮屑項目」冠軍、汐止區廖順良獲得「刺薯項目」冠軍。
圖說：新北市101年度山藥評鑑競賽，瑞芳區林朝根獲「原生種項目」冠軍、淡水區張世陽得到「紅皮屑項目」冠軍、淡水區李益獲則是「白皮屑項目」冠軍、汐止區廖順良是「刺薯項目」冠軍。（記者黃村杉攝）
新北市政府為了提升山藥品質、知名度及栽培技術，辦理「新北市101年度山藥評鑑競賽」，榮獲「原生種項目」冠軍的林朝根先生，現年58歲，年輕時從事傢俱業後改行務農，從事山藥栽培多年，去年曾獲頒新北市山藥競賽亞軍，栽培技術實至名歸。
農業局說，秋冬是山藥生產的季節，是養生美食的材料，更為點心業者所愛用，其口感佳、低熱量、補氣又養生，是消費者熱愛的健康點心。山藥品種繁多，品質差異甚大，價位高低落差，每台斤從50元至200元不等。新北市以原生種、紅皮屑、白皮屑、刺薯等四種為大宗，產期集中於9月至翌年2月，主要分佈於淡水、石門、汐止、三峽、三芝、金山、瑞芳、平溪等區域，栽種面積約58公頃年產量近800公噸。
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