新科技 養殖動物可快速長肉

這項技術並已非專屬授權移轉給包含全興國際水產公司、大成長城集團及日商Solis集團等國內外多家知名企業，技轉總金額超過新台幣4000萬元。

行政院國家科學委員會今天召開記者會，由副主任委員孫以瀚主持，發表由國立成功大學生物科技研究所所長陳宗嶽有關「養殖動物快速增重的技術」的研究成果。

陳宗嶽指出，極端氣候造成糧食資源急遽短缺，讓養殖動物快速增重的技術受到各界重視，目前透過基因轉殖技術養殖，至少要3、4年才看得到成果，緩不濟急。

陳宗嶽的研究是藉由自體免疫技術，促使養殖動物產生對抗抑制肌肉生長蛋白的抗體後，喪失生理功能，進而促使生長，讓養殖動物可以提早上市。目前這項創新技術除石斑魚外，也開始在雞、豬上試驗。

他以同時期與同條件飼養的石斑魚為例指出，利用這項技術可增加石斑魚40%的重量、降低20%飼料換肉率，每尾成本可由40元降低至30元，上市時間由14個月縮短至10個月。

陳宗嶽指出，這項技術是採用簡單的免疫學原理暫時抑制動物的生理蛋白，技術與養殖動物施打抗病疫苗一樣安全，沒有消費者疑慮與食用信心問題，使用這項技術取代瘦肉精，可提供消費者有更安全的肉品選擇。

這項技術囊括101年度國家發明創作獎「發明獎」、2012台北生技獎「產學合作獎」、2012傑出生技產業獎「年度創新獎」、2012台灣生醫暨生農選秀大賽「潛力新秀獎」等多項大獎。