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鳥取冬季味覺的代表「松葉蟹」季節來了!

太陽網/吳貴華 2012.10.17 00:00
鳥取冬季味覺的代表「松葉蟹」季節來了! 松葉蟹在11月上旬解禁,到鳥取品嚐「松葉蟹」正是時候!山陰地方稱成熟的公楚蟹為「松葉蟹」殻較硬、雌的稱為「親蟹」,有蟹黃的稱為「帶子蟹」、脱殼期間的雄蟹稱為「若松葉蟹」,殻柔軟,價格也不一,其中最有人氣的便是物美價廉的「親蟹」鳥取人最喜愛的家庭料理即是親蟹味噌湯,此外更可品嚐蟹鍋、蟹刺身、烤蟹、蟹味噌等各種不同的料理法。

鳥取縣的松葉蟹捕獲量在日本屈指可數,主要漁港為鳥取縣東部的鳥取港、網代港和鳥取縣西部的境港漁港。每年11月初至3月底是松葉蟹的季節,11月的第四個禮拜六是鳥取縣「松葉蟹之日」,這天會舉行松葉蟹祭,除了有松葉蟹及各種豐富的農特産品的販賣之外,在海鮮美食區還有免費的蟹湯可以喝哦。

■季節/11月開始3個月內

■港口/境港、鳥取港、網代港

■官網/http://www.pref.tottori.lg.jp/178131.htm

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