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呷台灣/手工超Q包子店 包子熱銷、碗粿也厲害

欣傳媒/欣傳媒 2012.10.16 00:00

圖說:可味包子店的手工碗粿Q彈滑順,淋上醬汁後美味無比。(記者梁峰榮攝)

欣傳媒 | 記者梁峰榮/台北報導

麵粉、食用油、瓦斯、電等原物料價格與營業成本不斷調漲,需要大量麵粉的包子店只能咬牙苦撐,台北市龍江路有家「可味手工包子」力求生存,採取包子買10送一策略,吸引顧客上門,另有自製手工碗粿,形成民眾到包子店吃碗粿的特殊現象。可味包子店的招牌包子、饅頭純手工生產,以外帶為主,並無內用區,僅在騎樓下擺了三張桌子,方便路過民眾坐下來享用。可味的包子種類頗多,鮮肉包子、脆筍包子、芋泥包、芝麻包、香菇高麗菜包、黑糖花豆包都是20元,蛋黃肉包略貴,每顆25元。可味的包子皮Q、餡多汁,一口咬下,Q彈的外皮裡,湧現香、嫩的肉餡,令人回味無窮。台北大學李同學表示,這家包子店的包子非常好吃,和一般豆漿店的包子不一樣。他說:「一般豆漿店的包子都是批來的,可味則是自家手工生產,特別美味。」饅頭的種類也多,從最便宜的可可饅頭、黑糖饅頭(12元),到15元的山東饅頭、全麥饅頭、芋香饅頭、20元的奶酥饅頭、起司饅頭....等,總共有12種選擇之多。另有叉燒包、馬來糕。因為夠Q夠美味,到可味包子店買包子的顧客經常一次帶走10個、20個,多買多送,年輕員工忙著揉麵、製作包子與饅頭。店家還發展低溫宅配服務,顧客可透過網路訂購送到家。包子店賣包子、饅頭不稀奇,可味還供應傳統碗粿,一籠一籠的碗粿出爐後,放在櫃檯旁待涼,不僅能讓碗粿更Q,也有活廣告效果。路過的老張表示,他是北方人,習慣吃饅頭,但南方的碗粿也很對他的胃,尤其店家的沾醬一流,好吃極了,「這家包子店的碗粿不輸專業碗粿。」【延伸資訊】店名:可味手工包子地址:台北市龍江路162號電話:(02)2501-1963、0913151-286營業時間:06:00~20:00相關連結:http://www.25011963.com更多台灣美味的新聞請上【正港的台灣味好吃!!!】呷台灣專題http://www.xinmedia.com/n/news_article.aspx?newsid=83373&type=1&collectionid=79

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