一般泰式料理的蝦餅，都是薄片或是雖厚但吃不到蝦肉Q彈口感，但是暹廚的『月亮蝦餅』厚度約有兩公分，內餡使用的是花枝漿，緊緊的裹著草蝦塊，所以在這厚實的『月亮蝦餅』中，您嚐的到表皮的酥脆之外，更能享受到紮實又Q彈的內餡;再沾上由知名五星級飯店主廚阿明師親自熬煮兩個半小時才能完成的特製梅醬，讓『月亮蝦餅』更增添一股清爽的口感。
暹廚泰式料理除了有超厚『月亮蝦餅』之外，還有酸辣炸牡蠣 、碳烤松坂豬 、泰式脆皮雞 、泰國茉莉香飯....等，這些都是來自於阿明師在料理上嚴格要求而成的，來到暹廚泰式料理絕對會顛覆您對泰式料理的味覺！（圖片／暹廚提供）
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