回到頂端
|||
熱門: 戴資穎 徐國勇 自拍

楊家四代祖傳 奉華陀為祖師爺

中時電子報/楊明峰/桃園報導 2012.10.15 00:00
閹雞技術流傳二千年,相傳是三國時代神醫華陀遭曹操怒斬後,留下片頁記載的外科小手術,被閹雞人視為祖師爺。閹雞術大多為「一刀抽拉法」,只要劃一刀,再利用棕櫚葉的細絲分切雞睪丸、血管,加上餵食雞隻消炎藥,存活率幾乎百分百。

閹雞人視華陀為祖師爺,楊盛福四代家中都供奉,神龕上寫道「華術洗腸真妙絕,陀先割腹有其方」,足見閹雞人對華陀的敬重。

四到八周齡的公雞最適宜去勢,此時雞隻體力漸增,但睪丸還未發育完全,手術較易取出。

楊盛福先坐在矮凳上接過雞隻,兩腳踩住雞爪,將雞翅膀交叉固定。接著拔光雞腋下羽毛,從後算起第二根肋骨處,一手按住雞、另一手精準下刀。再以「弓仔」撐開傷口,並以「抽管」的棕櫚葉細絲取出兩顆雞睪丸,最後餵食消炎藥囊。看似繁複步驟,楊盛福約五十秒就可完成。手術完成,雞隻還可站挺,不見極虛弱的疲態。

傳統農戶認為,去勢過的雞隻較易養大養肥,祭神牲禮不用公雞祭拜,自然衍生閹雞行業。但近年動保聲浪越大,楊盛福認為,閹雞是古早流傳下來的技術,並無殘忍與否問題,「連狗都有人閹了、人也要結紮」,只是方式不同而已。

社群留言