出身「千金大小姐」的黃婉玲，轉型美食作家，自己打趣說，從小什麼好料都吃過，就對「辦桌」情有獨鍾，被每道繁複料理工法吸引，這份懷念讓她決心投入研究推廣這些失傳的好味道。
黃婉玲說，五柳枝過去大都以台南在地虱目魚來料理，現在才用較高級魚做，特別調醋口感有種甘甜味道，或許以往台南飲食印象給人又酸又甜，其實是後人為追求這種「甘」味，才加一堆糖一堆醋。
黃婉玲也舉真正的「扁魚白菜魯」，並非目前市面上一碗賣二、三十元、只見「扁魚白菜」，其實整道菜講究切工與湯頭，還要外覆豬肚片才能上菜。道地的台味紅燒雞，則是雞塊浸味一夜後，才滾粉油炸，再與芋頭一起蒸入味，淋汁上菜，費時又費工。
她強調，古早味料理費工，但絕對不是口味「厚」、濃郁就好，這其實與現代飲食潮流不謀而合，如何融入先人智慧，開創辦桌菜新局，未來能成為台南美食文化推廣目標。