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小資媽超厲害 150元做3道菜

自由時報/ 2012.10.14 00:00
〔自由時報記者蘇孟娟/台中報導〕抗油電雙漲,台中市南區家扶中心十三日辦小資媽媽美食秀,邀媽媽們各利用一百五十元做菜,有人一口氣做出包括枸杞豆腐等三道菜,省錢功力一流,家扶中心盼藉活動教小資家庭節流術。

台中市南區家扶中心昨課程推出美食秀,鼓勵小資媽媽利用一百五十元做好菜,大家各自動腦用最便宜的食材變出好料理,多數製成一到二道菜,單親媽媽林秋櫻一口氣變出包括枸杞豆腐、小黃瓜肉絲及滷味拼盤,超高功力省錢做菜術,讓眾人嘆服。

從事家事管理員的林秋櫻,因車禍造成雙手腕骨折,休養後雙手難施力,無力多接工作的情況下,每月薪資約一萬八千元,需扶養女兒及付房貸,每個月僅有四千元可支用,能省就省成了她的持家之道。

林秋櫻知道豆腐店為求賣相好會把製好的豆腐「去邊」,她就專買「豆腐邊」,十五元就能買上一大包,再撒上一把五元的枸杞,不到廿元就變出可口健康的枸杞豆腐。

另外,她花四十元買雞胸肉,再配上小黃瓜及洋蔥絲,清爽又可口,林秋櫻說,另用肉販半賣半送的零碎豬皮,加上豆干、海帶,又變出滷味拼盤,三道菜不到一百五十元。

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