農曆九月 吃母蟹好時機
前幾年因中國大閘蟹藥檢不合格，很難進口，致本土大閘蟹養殖蓬勃發展，今年光是台中海線地區至少就有五家業者養殖大閘蟹，雖然坊間有「九圓十尖」之說，即農曆九月適合吃母蟹、十月吃公蟹，因為蟹黃、蟹膏才飽滿，但業者為了滿足饕客，並擔心進口大閘蟹競爭，本土大閘蟹於今年農曆八月中旬即陸續搶鮮上市。
高美濕地綠源農場業者楊富全表示，台灣礙於氣候環境等條件，加上養殖過程較少使用藥物，致一開始本土大閘蟹的口味及大小，無法與中國相比，但經過這幾年的研究，台灣大閘蟹品質不輸中國，而且消費者吃起來也比較安心。
楊富全說，大閘蟹蟹膏香濃，一般人多喜吃公蟹，但很多台灣人習慣吃母蟹，也別有風味，由於母蟹體積較小，很少成長到四兩以上，價格也比公蟹高一點，分辨公母最簡單的方式，就是看蟹螯及蟹腹，蟹螯較大、毛較多的為公蟹；相反為母蟹；母蟹腹底呈圓形狀，公的則為尖形。
外埔區親泉農莊業者王耀億說，消費者對本土大閘蟹品質有信心，今年該農莊共進口七十萬隻大閘蟹苗回台養殖，存活率約三成多，除自己養殖外，並與二十家業者契作，預估至少可賣出二十萬隻，由於進口大閘蟹價格較低，以量販店為主要行銷管道，本土大閘蟹則以農場直銷或宅配居多。