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維多利亞的秘密 品嚐道地香港茶餐廳

大台灣旅遊網/宋思嬋 2012.10.12 00:00
  誰說吃港式料理一定要飛去香港才吃的到!在台北西門町您一樣可以吃到道地的香港口味,在商圈中的維記茶餐廳開業至今已十六年,挺進這十幾年來社會經濟上的大風大浪,即使如此,維記茶餐廳還是堅持保留港式傳統風味,由於老闆是香港人,店裡還可看到服務人員正在製作腸粉,所以無論是裝潢或服務人員整個氛圍都散發出濃濃港味,一個忘神還真以為置身於香港呢!

  店內最受歡迎的就是『煲仔飯雙人優惠套餐』經濟又實惠,『煲仔飯』是將生米與食材直接放入砂鍋煮,所以米飯會融入食材的味道讓飯吃起來更香,煲仔飯的重頭戲就是,在開鍋後直接淋上店家特製的醬油,聽到砂鍋發出噗茲噗茲的聲音令人食指大動,米飯還有一層薄薄的鍋粑立即香味四溢。『碗仔翅』類似我們常在喜宴上會喝到的魚翅湯,但『碗仔翅』是用熬煮七~八小時的雞湯做湯底,再加上正港式的"老抽"以及"真紅醋",喝起來更順口。『咖哩三拼』裡面有魷魚、豬皮、魚蛋,豬皮是皮的最外層,所以富含膠質,經過油炸嚐起來就像是凍豆腐般,一點也不油膩;Q彈的魚蛋沾上微辣的咖哩醬汁就是絕配。

  維記茶餐廳的許老闆表示:『在台灣的港式料理有分為燒臘、飲茶、茶餐廳這三種,提供的港式料理也各有不同,較少見的就是茶餐廳,大家很容易搞混。』這裡有提供在市面上少見的道地港式餐點,例如:『西多士』就是類似厚片土司上加一片牛油、『豬腸粉』跟豬肉沒有關係,只是捲起來像是豬腸,所以才稱之;還有波蘿油與奶油豬...等,這些都是平常香港人習慣吃的餐點。若您還未嚐過最道地的港味,不妨來這試試!(攝影/宋思嬋)

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