（優活健康網新聞部／綜合報導）為保障市售食品的衛生與安全，南投縣衛生局9月份針對傳統市場、攤商及超市等地點，抽驗市售食品總計25件，分別是菜脯10件，檢驗甲醛；香腸抽驗10件，檢驗亞硝酸鹽及麵包5件，檢驗丙酸鹽，檢驗結果皆符合規定。
甲醛是工業用防腐劑，主要用於動物標本、木材防腐，禁止添加於食品，身體吸收甲醛後會影響中樞神經系統，造成暈眩、抑鬱、劇烈腹痛，甚至昏迷、死亡。亞硝酸鹽用來醃肉，作香腸、火腿、臘肉等已有長久的歷史，其目的是抑制細菌的腐化作用，還可以使肉類產生朱紅色和特殊風味，但若使用超過限量，可能有致癌的危險性。而防腐劑丙酸鹽，主要能針對食物產生防腐、防霉和抗菌的功效，雖然是衛生署核可，但食用超量一樣有致命的危機。若是超過衛生署定訂的2.5公克/公斤以上，會造成腎臟負擔，還有提高心血管疾病發作的可能。
衛生局呼籲民眾在選購食品前應注意販賣場所是否清潔乾淨，食品是否以良好儲存條件存放，並選擇信譽良好之商家購買。