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減低農藥的殘留 炒菜時可將鍋蓋打開

優活健康資訊網/uho新聞部 2012.10.11 00:00

(優活健康網新聞部/綜合報導)為維護市民食用生鮮蔬果安全,臺北市政府衛生局依計畫按月前往各蔬果零售業者、超市、大賣場、批發市場及有機蔬果販賣店等處抽驗生鮮蔬果殘留農藥情形,8月共抽驗76件產品,檢驗結果3件不符規定,不合格率3.95%。

本次抽驗76件生鮮蔬果中,15件屬有機蔬果產品,均未檢出農藥殘留,符合規定。另61件一般蔬果產品中,有17件檢出殘留農藥,其中14件檢出量在「殘留農藥安全容許量標準」限量範圍內,符合規定;另3件不符規定產品,本次違規原因分析為1件檢出農藥超量,1件檢出不得使用於該類的農藥,另1件產品同時檢出農藥超量及不得使用於該類的農藥。

針對不合格產品,臺北市政府衛生局除要求本市業者下架回收、不得販售外,來源廠商屬臺北市者,將依違反食品衛生管理法規定,處以新臺幣6萬元以上600萬元以下罰鍰;另來源廠商屬外縣市者,已移請來源所轄衛生局進行查辦。

為維護民眾食用安全,衛生局呼籲農友於栽種蔬果施用農藥,應符合相關法令,同時提醒民眾為減少攝入蔬菜可能之殘留農藥,建議清洗蔬菜時應去除外葉,先用水沖洗蔬菜根部,將泥沙清除,並將根部摘除,以水浸泡10至20分鐘,接著用流動的自來水沖洗2至3遍,可有助於去除殘餘的農藥。此外,一般消費大眾亦可用烹煮、選擇當季蔬果等方法,來減低農藥的殘留;炒菜時,將鍋蓋打開,亦可促使農藥隨蒸氣而揮散。

資料來源:http://www.uho.com.tw/hotnews.asp?aid=21077

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