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四成以上爸爸腰圍過粗健康拉緊報 營養專家建議烹調用油改變 可減少體脂肪囤積

工商消息/ 2012.10.09 00:00
依據行政院衛生署統計資料顯示(2012.08),目前國人10大死因有7項與肥胖有關。同時自去年八月腰圍測量納入成人健檢後,共有146萬民眾接受腰圍測量,發現台灣男性腰圍幾乎超標準,平均每兩名男性或每三名女性中,就有一人過重或肥胖,尤其以45歲以上中年男性居多,爸爸面臨’’腰’’命危機 ! 營養師指出國人肥胖率日益增高,身體累積過多脂肪; 不但影響身材外觀,更隱藏著健康危機。然而油質的攝取對人體是必須的,油質提供了人體的飽足感及高密度的熱量,因此,油脂是人類必須攝食的成分,但關鍵是,要選擇對人體有益的油質,以及適量的攝取,才能吃得健康。 營養專家陳欣勵說:「過多熱量如果是來自飲食中的脂肪,更容易導致身體脂肪的堆積。油脂依其碳鏈數目,有短、中、長鏈之分。橄欖油、葵花油、芥花油等一般食用油的脂肪酸都比較長,當攝取過多長鏈三酸甘油酯的油脂時,身體就會以體脂肪的形式將多餘的能量儲存下來;若吃進去的是較短鏈的型態,稱為中鏈脂肪酸,身體就會將其快速送達肝臟分解,較不易囤積成體脂肪。」 想要擺脫大腹翁、小腹婆? 為了自己和家人的健康以及美好體態,除了少吃 多運動的不二法門外,烹調用油方式的改變,也會使身材更輕盈、身體更健康。

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