作者蕭祖銘是一個最「台灣牛」的畫家，有人「對牛彈琴」而心生怨懟，有人卻「對牛畫情」而意常暢然。旅居加拿大近二十年的蕭祖銘先生就是對牛一往情深的一名畫家。雖然住在加拿大已將近二十年，可是踏入他的工作室，迎面而來的是濃郁的台灣鄉土味。一群掛在牆上的「油畫台灣牛」擺開陣式歡迎客人光臨。幾隻蹲在畫室角落的「銅雕台灣牛」靜靜地優雅地張開眼睛對客人深情凝視。
你無法在蕭祖銘的工作室而不感受到台灣牛的存在。耕種的牛，沉思的牛，顧盼的牛，凝視的牛，佇立的牛，一起戲水的牛，舐犢情深的牛，蕭先生似手立了悲願，盡其一生欣賞牛，繪畫牛，領悟牛之牛的真理。在蕭祖銘一系列台灣牛的畫作中，你可以感受到台灣牛就活現在你眼前。牛的殷勤、牛的固執、牛的無為、牛的和平，作品之中畫者似乎在對牛講述些甚麼而牛也似乎在對觀者傾訴些什麼。
蕭祖銘執著於台灣水牛的描繪，把水牛表現得出神入化是眾所周知。也因為他的執著所以延伸出他獨特的創作美學。蕭祖銘這位最台灣牛的畫家透過他的每一張畫作正如他所衷愛的台灣牛，一起走向我們傾訴著牛的藝術，牛的真理。
訊息來源：國立雲林科技大學