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雙十饗宴 精選海味鮮食300元有找

欣傳媒/欣傳媒 2012.10.07 00:00

圖說:柔滑軟嫩的蛋豆腐,油炸定型後加入蟹肉、青豆仁…等一同燴煮,上桌前淋上滿滿蟹黃,讓「西施豆腐煲」擁有誘人的撲鼻香味。(華漾大飯店提供)

欣傳媒 | 記者洪釧瑜/台北報導

華漾大飯店去年因應建國百年推出百元優惠的雙十料理,吸引許多家庭聚會的客人來店用餐,今年華漾大飯店美麗華店再接再厲,提升菜色豐富度,以鮮蝦、魚、蟹作為菜色重點,精選10道經典海味鮮食料理,無論是清爽、溫潤、酸甜…等多樣風味,都能以原價66折的優惠、甚至是300元有找的平實價格,與親朋好友一起享用道地粵菜及鮮美海味料理,共度歡樂的用餐時刻。經典海味鮮食包含有「粉絲青蟹煲」、「大良炒鮮奶」、「椒鹽焗中蝦」、「生炒蝦鬆」、「百花釀油條」、「西施豆腐煲」、「飄香鮮魚球」…等,以多樣海鮮為設計主軸的10道菜餚。「粉絲青蟹煲」嚴選重量約350~400克的青蟹,先用油炸鎖住蟹肉鮮味,並爆香蔥、薑,煲鍋中依序加入水、醬油、蠔油…等調製的湯汁、泡軟的粉絲及青蟹,一同煲煮至熟透,讓底層的粉絲吸收湯汁與蟹肉的飽滿滋味,搭配口感細嫩的蟹肉,十分鮮美。「大良炒鮮奶」為廣東名菜之一,據考究最初源於民國初年的廣東順德縣的首府大良鎮,因菜型特殊、風味迷人,故而流傳至今。以濃醇鮮奶、蛋白為底,拌入蝦肉、干貝、蟹肉,並加入些許玉米粉助凝結,熱鍋溫油及具高超炒功經驗的廚師,為其成品潔白油亮的關鍵祕訣,嘗來入口即化、奶香溫潤濃滑,讓人一試難忘。「椒鹽焗中蝦」使用口感紮實帶脆的草蝦,油炸過後再加入椒鹽、蒜酥一同翻炒,簡單的美味卻能讓人胃口大開;「百花釀油條」是以混合多款海鮮剁碎揉成的內餡,鑲入切段的油條後大火油炸,酥脆口感搭配特調酸甜醬汁,無論大人小孩都相當喜愛;「飄香鮮魚球」將大塊的紡魚裹粉後以大火油炸,呈現外皮酥脆而內層軟嫩的雙重口感。【延伸資訊】店名:華漾大飯店台北美麗華店電話:(02)2175-3888地址:台北市敬業三路22號5樓(美麗華百樂園購物中心)網址:http://www.hwayoung.com想吃精緻美食?品味珍羞飲饌?還是,就只想好好吃一頓!「食在道地」報給你知!http://www.xinmedia.com/n/featurestory_list.aspx?collectionid=173

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