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2012紫晶盃葡萄酒評鑑 二林農會邀16位專家評選

台灣好新聞/ 2012.10.06 00:00
記者張文熹/彰化報導

  

二林鎮農會三樓禮堂舉辦2012紫晶盃葡萄酒評鑑活動,6日下午1點30分農會三樓禮堂展開,活動邀請16位國內知名酒品專家參與評審,從色、香、味及氣進行嚴格評選,透過評審團的把關除了讓在地葡萄酒的美味得到更高層次的提昇,更能讓消費者在飲用葡萄酒的新鮮美。

= =提醒您:飲酒過量,害人害己、未滿18歲青少年請勿飲酒=

總幹事蔡詩傑表示,自政府開放准許民營酒莊的設立開始,彰化縣為全台合法民營的葡萄酒莊密度最高(全台319鄉鎮共有417餘家,其中二林鎮就佔有18家)資源豐富,以在地、安全、優質、健康、獨特贏取台灣的紅酒市場,希望能夠協助農村釀酒產業發展。

  

蔡詩傑指出,2012紫晶盃葡萄酒評鑑活動,依專屬彰化縣在地新鮮葡萄果實釀造的葡萄酒評鑑,區分紅葡萄干酒、紅葡萄甜酒、白葡萄酒、蒸餾酒等四項,讓在地的葡萄酒產業藉由專家學者評定結果提升釀酒技術。

  

大葉大學教授柯文慶指出,葡萄酒的評鑑著重於氣味、視覺、味覺及綜合印象,酒品顏色的澄清度、氣味取決於果香的成熟度及香氣,口感則以酸、甜、澀、苦及是否又異味,口感得均勻、和諧及器味的拙劣則歸類於綜合印象。

  

蔡詩傑說,參與2012紫晶盃葡萄酒評鑑活動的酒莊紅葡萄干酒11家、紅葡萄(干)酒11家、白葡萄酒6家、葡萄蒸餾酒11家,評鑑會由16位國內知名酒品專家、學者組成評審團,各類組第一名入選的酒品,由農會全數收購協助行銷,期望塑造紫晶盃成為國內指標性葡萄酒比賽,更讓彰化葡萄酒產業成為台灣在地的葡萄酒代表。

提醒您:開車不喝酒,安全有保障。

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