101年度中區高級中等學校節能減碳種子教師知能研習會5日假明道大學舉行，該校由陳世雄校長進行「建立節能減碳永續校園」專題演講，並特別烹調低碳健康餐讓所有與會教師們享用，該校推動節能減碳、有機健康校園的成果贏得了所有與會教師們的一致肯定。
研討會是由教育部中部辦公室指導，國立員林高級家事商業職業學校主辦，明道大學協辦，共有苗栗、台中、南投、彰化、雲林地區近百名高中教師參加，透過專題演講、教學觀摩教案示範等方式，提升教育環境知能與技能，以落實學校環保教育。
明道校長陳世雄校長以「建立節能減碳永續校園」為題進行專題演講，和與會人員分享節能減碳及永續校園的理念。陳世雄校長表示，台灣每天超過650萬師生在各級學校校園內生活與學習，在校園噴灑農藥，毒害師生，實在是愚昧不智的行為，有機農業的四大原則是「健康、生態、公平、關懷」，有機農業不只是農業，應該是一種生活方式。
會中並邀請台北市立教育大學自然科學教育學系古建國教授主講「節能減碳教學課程設計」，國立基隆高中周雅岑老師主講「節能減碳創意教學教案示範」，讓與會教師們更能了解節能減碳教學的理念和意義。
明道大學為與會教師們特別準備低碳檢康餐，中午於二鮮居享用午餐，菜色包括有：秋刀魚、薑黃紫米飯、香菇蒸蛋、韮菜花炒肉絲等，都是採用天然食材烹調，沒有人工添加物，老師們在吃過後都讚不絕口，認為天然食物是國人最佳的選擇。
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