地下二千年 肉塊出土可見肉絲

北京光明日報報導，陜西省考古專家最近在臨潼區灣李村一座秦漢時期的墓葬中出土了銅敦，並從中發現了滿缽的肉製品。

銅敦裏有大量塊狀碳化物，專家判斷可能是肉製品，雖已碳化，但仍能用肉眼看到一根一根的肉絲，保留的腱膜也還有彈性。

經過幾個月不斷測試、紅外線分析和蛋白質組學方法鑑定，發現出土的肉製品為黃牛肉。這項結果和這批墓葬陪葬品有大量帶骨的黃牛肉製品相一致。

專家說，2000多年前的肉製品能保留至今，除了和銅敦本身密封嚴實有關，考古專家推斷可能和肉製品本身經過處理和墓葬形制豎穴土坑墓都很有關係。