圖說:濃郁香甜的「zumanuka」（左）來自活力之都曼谷，極有女人味的「Lychee Rose Martini」，則是邁阿密zuma之作。（圖GHC提供）
欣傳媒 | 編譯俞明甄／綜合報導
杯中的小世界，風情深奧、變化萬千，混合數種酒款的雞尾酒，更像一本本短篇故事，替調酒師說出心裡的話。為了慶祝日式食府zuma踏入十周年，今年zuma各分店的調酒師，分別特製一款獨屬該店的特色雞尾酒，把當地風情變成杯中縮影，在全球各地共同慶祝十年里程碑。Zuma除了食物令人讚許，背後更有實力堅強的調酒師團隊；意念的創新、敏銳的感官及卓越的技術，每位調酒師對味道皆擁有獨到見解，而且能精確地調製每杯飲品。今年，zumaDubai其中一位調酒師，在2012世界調酒師大賽中成功晉身決賽；這次十周年的紀念雞尾酒，依照餐廳所在地的口味精心設計，每款都擁有鮮明的個性。帶有清香果味的「Rubabu」，向來是倫敦愛酒人士的最愛，在香港也十分受歡迎；將典型的英國蔬果大黃（rhubarb），與清酒混合後，再加入42Below伏特加、新鮮百香果搖勻，就是由zumaLondon推出的英日混血美酒。而zumaHongKong則推出馬丁尼，在茅香伏特加中加入紅桑子、百香果，混合少量鮮蘋果汁後，芳香和諧誘人。自開業以來就是杜拜必訪熱點的zumaDubai，以「JapaneseWhiskySour」將經典變奏，用帶有煙燻味的Nikka日本威士忌，加上少許柚子汁、蛋白、李子苦味酒，創造濃厚的異國氛圍。zumaMiami的「LycheeRoseMartini」，混合BombaySapphire琴酒、玫瑰伏特加與荔枝、檸檬汁，不僅味道芬芳獨特，倒入馬丁尼杯後的模樣也十分迷人。zumaIstanbul的調酒師，在茅香伏特加中加入新鮮百香果、薄荷、肉桂、鮮榨蘋果汁，做出沁人心脾的「SouthEastAsianCooler」；位於活力十足的曼谷，zumaBangkok端出濃郁香甜的「zumanuka」，把新鮮紫蘇葉與菠蘿搗勻後，加入鮮榨蘋果汁、Manuka蜂蜜及42Below伏特加，最後添上清新的檸檬，讓人一口就停不下來。有酒相伴，餐桌上的美食自會躍升另一個層次。喜歡雞尾酒的人，不妨趁zuma十周年之際，走訪各地分店，或許會發現杯中的小世界，比想像中更加寬廣。【延伸資訊】zumaHongKong電話：+8523657-6388地址：香港中環皇后大道中15號置地廣場5至6樓［飲酒過量有害健康！］更多海外美食，請上【海外美食選體驗食在異國】專輯！！http://www.xinmedia.com/n/featurestory_list.aspx?collectionid=85