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餐飲好生意 財團跨足版圖擴大

中央商情網/ 2012.10.04 00:00
(中央社記者許湘欣台北2012年10月4日電)餐飲果真是個好生意!財團跨足連鎖餐飲數快速增加,今天東元(1504)集團引進的北京人氣品牌「餡老滿」正式開幕,F-美食(2723)85度C則將推高檔麵包「麵包同話」。

繼速食摩斯漢堡、日式家庭餐廳樂雅樂、頂級日式料理高玉、頂級鐵板料理高樂,企業圈知名美食家黃茂雄這次首度跨足中式餐飲,選的是來自北京的「餡老滿」。

餡老滿成立於2003年,目前在北京擁有5家分店,相當受當地民眾與觀光客歡迎,每天都有許多外國客人拿著地圖簡介,前往尋找餡老滿,黃茂雄原來也是愛好者之一,每次到北京,必定前往餡老滿用餐。正因如此,黃茂雄花了兩年時間,決心把餡老滿引進台灣。

餡老滿總經理楊大煒家族過去為宮廷裡的御廚,熟知各種宮廷料理,隨著時代變遷,這份傳統也保存下來,熱愛烹飪的太太,同為餡老滿總經理的孫晶則向婆婆學習,將這擁有百年歷史的宮廷佳餚,重現世人眼前。

相較對岸品牌來台,成功在中國開拓市場的烘培業者85度C旗下新品牌麵包同話則將於近日正式開幕。

有別85度C的平價市場定位策略,麵包同話平均售價為新台幣80到120元,主打歐式麵包,目標搶攻中高價位的都會消費族群。

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