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聽到顧客聲音 鬍鬚張不漲價

中央商情網/ 2012.10.03 00:00
(中央社記者孫承武台北2012年10月3日電)知名滷肉飯品牌「鬍鬚張」近期價格調漲引發爭議。「鬍鬚張」董事長張永昌今天出面向大眾致歉,並宣布「魯肉飯」調回原價。

台北市長郝龍斌上午獲悉「鬍鬚張」調回原價後,表示北市府即日起恢復與「鬍鬚張」的合作關係,繼續推廣美食活動。

張永昌今天帶領一級主管召開記者會,為漲價一事「讓社會大眾不舒服、不滿意」,公開道歉。張永昌強調,他們應站在顧客的立場思考。

張永昌表示,魯肉飯9月16日調價後造成消費市場的關心或不安,他很抱歉。「顧客永遠是對的」是他的經營理念,雖然飽受原物料漲價與油電雙漲之苦,但民眾的心聲「我聽到了」,站在與民眾共體時艱的立場,決定今天起將價格調整回來,整個增加成本,也由「鬍鬚張」全部吸收。

張永昌說,「鬍鬚張」是從路邊攤起家,一直在為小吃文化傳承,希望有一天能把台灣的「國民美食」推廣到全世界,52年來以為推廣台灣傳統小吃美食與文化努力,對於各界給予「鬍鬚張」的建議與鼓勵,也深深感激,未來也會加倍努力。

對於這次價格調漲,張永昌也解釋,他一直是以「經營品牌」的角度來考量,無論是人事管銷、食材挑選等成本,都遠非路邊小吃攤所能比較,這一點也希望各界能理解。

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