台北市長郝龍斌上午獲悉「鬍鬚張」調回原價後，表示北市府即日起恢復與「鬍鬚張」的合作關係，繼續推廣美食活動。
張永昌今天帶領一級主管召開記者會，為漲價一事「讓社會大眾不舒服、不滿意」，公開道歉。張永昌強調，他們應站在顧客的立場思考。
張永昌表示，魯肉飯9月16日調價後造成消費市場的關心或不安，他很抱歉。「顧客永遠是對的」是他的經營理念，雖然飽受原物料漲價與油電雙漲之苦，但民眾的心聲「我聽到了」，站在與民眾共體時艱的立場，決定今天起將價格調整回來，整個增加成本，也由「鬍鬚張」全部吸收。
張永昌說，「鬍鬚張」是從路邊攤起家，一直在為小吃文化傳承，希望有一天能把台灣的「國民美食」推廣到全世界，52年來以為推廣台灣傳統小吃美食與文化努力，對於各界給予「鬍鬚張」的建議與鼓勵，也深深感激，未來也會加倍努力。
對於這次價格調漲，張永昌也解釋，他一直是以「經營品牌」的角度來考量，無論是人事管銷、食材挑選等成本，都遠非路邊小吃攤所能比較，這一點也希望各界能理解。