回到頂端
|||
熱門: 吳茂昆 火彩虹 兒茶素

道地印度料理移到新竹金山街

大台灣旅遊網/蔡聰挺 2012.10.02 00:00
  新竹市金山十一街雅瑄印度料理專賣原來在竹北市經營4年多,因為印度家裡有事必需親自回印度處理,所以停了一段時間,最近再回到台灣,所以來到金山街開業,這與以前在竹北時由新竹市去的客人的反應有關,因為他們的午休時間短,建議有機會要到新竹市來。

  雅瑄印度料理專賣有一項少有的習慣,他們會讓客人在用過餐之後,將心得寫在筆記本上收集起來,目前至少已有兩本,而且很願意與客人分享。由這些心得發表中,可以發覺一些客人喜歡的料理,以及料理的特色。而且客人有用英文、日文、韓文寫的,當然大部份用中文寫的。

  老闆表示,因為在市面上的印度料理已經為了配合在地人口味,已經作了一些調整,所以不易品嘗到道地印度料理,因此老闆在內心打定主意,如有一天自己要開餐廳,一定要是純正的印度料理。因此所用的香料,都是從印度來的,包括長米都是,有客人因為沒有長米而改期到店內用餐,也有一些遠從南部上來的客人,只要先預約,都可以盡量配合,因此沒有固定的店休。

  這一杯芒果汁看起來雖不起眼,但它是老闆親自打的果汁,百分百原汁,不加一滴水,一股濃濃的芒果香,甜度是水果的原來甜度,所以喝起來非常順口。老闆有如客人的共同反應,很親切、風趣,會說一口流利的華語,有空時會到桌邊與客人聊聊。品味印度料理多了一種選擇。(攝影/蔡聰挺)

東遊新竹風城:http://300.tw.tranews.com/

大新竹旅遊網:http://hsinchu.tranews.com/index.asp

社群留言