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中秋瘋烤肉 梧棲漁港人潮搶購海鮮

自由時報/ 2012.10.01 00:00
〔自由時報記者張軒哲、俞泊霖/台中報導〕中秋烤肉成為全民運動,也帶動海鮮銷售量,梧棲漁港九月廿九、三十日湧進採購新鮮魚貨人潮,其中蝦、蛤及帶殼牡蠣等常見烤肉食材熱賣,但醫師提醒慢性病患者莫貪食,尤其部分民眾喜愛的中國醃製螃蟹也屬於生食類,不適合食用,若一定要吃螃蟹,也應以熟食為主。

中秋節烤肉食材不外乎帶殼牡蠣、文蛤、秋刀魚與蝦類等,燒烤後味道鮮美。梧棲漁港魚販指出,海沙蝦、泰國蝦、海蛤、風螺、秋刀魚、野生生蠔都熱賣。

帶殼牡蠣 燒烤必備

搶手貨帶殼牡蠣,魚販說,帶殼牡蠣主要用在燒烤,烤時必須使用大火,且將牡蠣較凸出部分放在烤盤上,牡蠣殼裂開後即要先行拿離烤盤,等溫度適中時,剝開牡蠣殼把牡蠣與湯汁一併吃掉,會讓人感到味鮮肉甜。

台中區漁會表示,每年秋天起就是沿海漁汛期,即使民眾不烤肉,平時也可以到梧棲觀光魚市採購,品嚐本省各種美味的海鮮。

痛風患者 少吃為妙

大里仁愛醫院風濕免疫科醫師霍安平說,海鮮類食物會有過敏原,痛風患者少吃為妙,患有高血壓、高膽固醇、糖尿病等慢性病患者,也不適合多吃,更應避免食用醃製螃蟹,以熱食為主並酌量食用。

老饕則指出,一般吃大閘蟹,腮部也需剔除不能食用,因為腮有大量細菌和污物,且螃蟹較屬寒性,也不宜多吃。陳姓民眾說,以往曾貪食大閘蟹,一次把整盤十隻吃光,結果隔天馬上誘發痛風,笑說現在看到大閘蟹雖嘴饞,也不敢動手,只能看別人吃。

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