華人自古以來即有祭祀土地的儀式，設有金、木、水、火、土五行之官，五官之長稱正，《左傳》注有：「五正，五官之長」，又注「土正曰后土」。后土既為土官之名，亦為土神之名，先民移居台灣，開拓蠻荒，信仰土地公的人數最多；在大陸各地以稱土地老爺，或簡稱土地爹爹，台灣則稱為土地公、伯公、福德爺最多。按照《台灣府志》記載，「中秋，祀當境土神。蓋古者祭祀之禮，與2月2日同；春祈而秋報也。」，農曆8月15日，信眾會特地為土地公表演或舉行法會慶典，稱為「土地公戲」或「平安戲」酬神謝恩。（圖文／姜林佑）傳統習俗中，農家會以竹枝夾著一疊金紙插立在田間做為奉獻，祈求作物豐收，稱為「安土地公金」。另一種說法是，竹枝要給土地公當手杖，巡田時使用，又稱「安土地公拐」；農家平時每月的初一、十五（朔日、望日）也會簡單祭拜，祈求土地公保佑，市區信眾大多準備金紙與祭拜禮品前往土地公廟供奉。（圖文／姜林佑）農曆8月15日，除了中秋節嫦娥和玉兔之外，莫忘一整年保佑地方平安的土地公。許多信眾一大早紛紛拿月餅、柚子中秋節各種禮盒，前往各地土地公廟祭拜，答謝土地公今年保佑，稱之為秋報，台灣歷史悠久的土地公廟在中秋節當天的香火與人潮都很旺。（編按：農曆二月初二則是「土地公」的誕生日，又稱為春祈）（圖文／姜林佑）