彰化縣衛生局表示，文興高中學生在吃完營養午餐後不到1個小時，就陸續出現臉部紅腫、頭暈、嘔吐等症狀，校方發現疑似中毒學生越來越多，趕緊將學生送醫急救。
經總計，有89名疑似中毒學生被送往彰化田中鎮的仁和醫院、員林員榮醫院及員生醫院。
文興高中表示，營養午餐是校方自辦，中午的菜單是白飯、炒空心菜、甜湯、番茄炒蛋及鹹酥魚。
衛生局接獲疑似食物中毒通報，立即派出食品衛生科人員前往學校以及醫院採樣。食品衛生科科長林毓芬說，初步研判引發學生不適的禍首是用來製作鹹酥魚的鮪魚肚。
林毓芬表示，鮪魚肚如果不新鮮，魚肉中的組胺酸就會變成組織胺，造成食物中毒。疑似出問題的鮪魚肚是學校26日向田中鎮一名中盤商採買的，衛生局將調查是食材本身不新鮮，還是學校沒保存好食材。
至於身體不適的學生，在醫院治療後，已無大礙，截至下午5時30分，已有部分學生自行返家休息。
衛生局人員已將出問題的營養午餐封存，送往衛生署食品藥物管理局檢驗，釐清原因。