由中國信託慈善基金會舉辦的兩天一夜「青少年自立課程服務體驗營」，在基金會董事長辜仲諒帶領下，與愛心志工及來自全台各地育幼院的青少年齊聚一堂，進行飯店與餐廳服務業職場體驗及訓練，讓孩子們能夠提前體驗進入職場生涯及具備該有的態度，好準備踏出進入職場的第一步。 　　連續兩天的體驗營活動當中，中國信託慈善基金會規劃青少年體驗飯店及餐廳禮儀服務課程，也邀集知名五星級飯店的人才培訓主管教導孩子們在從事服務業時應具備的能力與態度，並透過親身參與的模擬過程中，扮演餐飲和飯店等服務人員角色，由愛心志工扮演客人與孩子們互動，測試孩子遇到問題的臨場反應。 　　中國信託慈善基金會自2004年11月成立以來，在長期進行課後輔導的過程中發現，當這些青少年一旦離開育幼院在踏入職場時，必需面臨到更多現實面的挑戰與壓力，於是每年辦理「青少年自立課程服務體驗營」，希望藉由不同工作性質的職場體驗活動，讓這些青少年能更早了解各類職場內容。辜仲諒表示，育幼院的孩子比一般同年齡孩子更為早熟，也需提前適應即將面臨的挑戰，希望透過中國信託慈善基金會自立課程活動的安排，讓即將離院的青少年對自立生活及早準備，並透過陪伴與關懷，可以更樂觀的勇於面對困境。