國人愛吃蟹，苗栗水質與氣候均適合大閘蟹養殖，商機無限，縣府年初從大陸空運33萬隻大閘蟹蟹苗，在縣內多個鄉鎮推動不用藥的生態養殖，並請上海海洋大學提供養殖技術及獨家飼料配方，從生產源頭即開始打造「無縫隙品管」品牌價值。
目前全縣大閘蟹養殖戶共45戶，養殖面積約18公頃，各地大閘蟹養殖狀況良好，平均存活率約4成，目前雌蟹平均規格約3、4兩、雄蟹約4、5兩，成果相當豐碩。
秋節即將到來，大閘蟹正肥，是老饕大啖的最佳時機，縣府27日在苗栗市東北角餐廳舉行苗栗大閘蟹評鑑暨上市記者會，向全國民眾推薦創下兩岸合作、蟹苗進口、防偽蟹環認證、專用飼料、技術輔導5項全國唯一的優質好蟹。
今秋收成的苗栗大閘蟹須通過16項藥物殘留檢測，才會掛上苗栗優質大閘蟹品牌標章和防偽蟹環，代表優質認證，縣府農業處並示範安全認證產地標章QR Code查詢生產履歷，保證讓每位饕客吃的安心、健康、美味。
縣府下個月15日將舉辦苗栗優質大閘蟹評鑑活動，邀請水產系所、學者、專家及美食家評鑑苗栗大閘蟹，將依肥滿度、外觀和口味，挑選出蟹王賞、蟹后賞、特等賞等大獎，得獎蟹有專屬蟹環，並將於11月初代表苗栗赴上海參加比賽。
縣長劉政鴻並和美食節目主持人郁方一起示範蒸煮大閘蟹，除在蒸籠底部舖上紫蘇葉，上方蓋薑片，還熟練的將大閘蟹的肚子朝上，以免膏黃流失，蒸熟的大閘蟹眾人品嘗後都大讚蟹黃蟹膏香、甜、鮮無腥臭氣，十分美味。
上海海洋大學校長潘迎捷說，苗栗大閘蟹雖然個頭不比陸蟹大，但味道不比陸蟹差，而先進的防偽雷射蟹環技術更值得大陸學習，縣長劉政鴻也計畫在苗栗成立兩岸水產養殖研究推廣中心，要讓農民因養殖大閘蟹「口袋鼓起來」。
苗栗縣大閘蟹運銷合作社理事主席江德利指出，苗栗大閘蟹品質優、價格公道，除了縣內多家合作推廣的餐廳、飯店可品嘗到美味的苗栗大閘蟹外，亦可宅配訂購大閘蟹禮盒，詳情可至www.miaolicrabs.org.tw網站查詢，電話037-366581。