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「蟹」逅好時機 感受幸福鮮滋味

旅遊經/旅遊經編輯部/洪書瑱 2012.09.27 00:00
秋天是大啖秋蟹及海鮮最好的時節!10月1日起台北飯店業者在凱菲屋自助餐廳推出「海鮮美食季」,讓喜愛海鮮的饕客們盡情品賞秋季的幸福鮮滋味!且漂亮中式海鮮餐廳與滬悅庭,也共同推出精采可期的秋蟹饗宴!讓整整十月都是「蟹」逅海鮮好滋味的最佳時刻,民眾不妨也藉此來場感「蟹」悸動的時刻!

「凱菲屋」在開放式的碳烤區廚房、海鮮吧、及沙拉吧區增加豐富多樣的當季現流海味,以週週變換並網羅當季鮮活肥甜的海鮮滿足饕客;碳烤區供應多道令人垂涎的海味燒烤及料理,包括酥炸軟殼蟹、檸檬烤明蝦或胭脂蝦、青醬中卷或烤時令鮮魚等;海鮮吧台區則囊括新鮮現剖進口生蠔、扇貝、淡菜、鮮蝦與鮮蟹等多種不同的當季鮮味;沙拉吧區也有多樣美味海鮮沙拉與新鮮肥美的海鮮入菜。值得一提的是主廚每週還利用頂級的海鮮食材特別額外準備一份別出心裁的驚喜佳餚,如奶油烤龍蝦、胡椒泰國蝦、帝王蟹和風沙拉或蒜香扇貝等四種頂級海鮮佳餚,每周供應一種樣式,周周呈現不同好滋味。

「漂亮中式海鮮餐廳」則是精心推出日本帝王蟹豪華饗宴,讓饕客們能一享秋季獨有的美好滋味!以斯里蘭卡大公蟹、花蟹及處女蟹等,每款蟹種分別以四種不同料理方式供饕客享用,道道膏鮮脂腴、肥美清甜的秋蟹美饌,是本季非嚐不可的美味!

鮮活的日本帝王蟹推出一蟹三吃的豪華饗宴,精心設計的珍餚包括有加入鮑魚片、鮭魚子的蟹腿沙拉、清蒸帝王蟹腿搭配黑松露醬、帝王蟹柴魚昆布鍋等;以咖哩炒、奶油焗、清蒸、潮州式凍蟹的「澎湖花蟹」;以避風塘式、黑胡椒炒、花雕蒸、薑蔥焗等的斯里蘭卡大公蟹;以沙茶冬粉煲、蒜香辣鮮露、鹽焗、清蒸等的布袋港處女蟹,不同料理手法展「蟹」不同滋味。

滬悅庭推出上湯帶年糕、金沙干椒、紹興蒸蛋、蠔汁粉絲煲的澎湖花蟹;醬爆年糕、薑蔥炒、炸烹油淋、桂花蛋炒的處女蟹;荷葉清蒸配老薑母甜茶的大閘蟹;金沙干椒、荷葉清蒸、蒜香蒸、花雕酒釀的黃金蟹等。

台北君悅表示,為了讓民眾了解挑選新鮮螃蟹及螃蟹烹調,主廚們將親自傳授拿手絕活與料理撇步,輕鬆學會五星級美食!漂亮中式海鮮餐廳台菜主廚簡鴻文與滬悅庭主廚許炳焜將分別於10月6日與10月20日下午三時,各舉辦一場精采的鮮蟹烹飪課程。

另外,推出「極致品味秋蟹饗宴」,由漂亮餐廳與滬悅庭廚藝團隊聯手設計八道菜式的秋蟹美饌套餐,晚宴中可一次品嚐到包含帝王蟹、大閘蟹、斯里蘭卡大公蟹、花蟹、處女蟹等五種蟹款,並搭配精選陳年紹興佳釀佐秋蟹佳餚。相關訊息請至飯店官網查詢。提醒您,飲酒過量有礙身體健康!更多旅遊、美食資訊歡迎上旅遊經www.travelrich.com.tw。

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