蛋黃餡料膽固醇高　慢性病者酌量食用

（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）中秋佳節將屆，為保障民眾吃得安心，臺北市政府衛生局針對月餅製造業、糕餅店、烘焙專賣店、觀光飯店等進行市售月餅及餡料抽驗，共計檢驗81件產品，包含56件月餅、19件烘焙餡料、6件鳳梨酥，檢驗項目為防腐劑、有顏色者加驗著色劑，檢驗結果81件產品均符合規定。

衛生局已輔導烘焙業者販售場所的食品衛生、環境衛生、品質衛生及人員衛生…等管理。此外，為確保月餅的品質與衛生安全，月餅未拆封前應放於陰涼處，拆封後則應儘速食用，而吃不完或單粒無完整包裝的月餅，則應放入冰箱冷藏（攝氏7℃以下），並於保存期限內食用完畢，另應避免購買來源不明的月餅。衛生局提

市面上販售的月餅種類繁多，有蛋黃酥，廣式月餅、綠豆凸、鳳梨酥等。但市售蛋黃酥、月餅為了口感吃起來美味順口，多半加入過多的糖及油脂，以一個60公克蛋黃酥約230至280大卡，相當於1碗的白飯。另外，蛋黃的膽固醇含量高，酌量食用即可，慢性病或心血管疾病患者，食用量更要注意。

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