回到頂端
|||
熱門:

《紅文旦上市》麻豆農會推柚皮燉湯

自由時報/ 2012.09.26 00:00
〔自由時報記者王涵平/新營報導〕麻豆文旦銷售期近尾聲,紅文旦接續上市!台南市農業局昨日與台南區農改場、麻豆區農會聯手推廣,紅文旦無論是鮮果、料理皆宜,嚐鮮正當時。

南市農業局副局長郭伊彬表示,紅文旦全國種植面積約五十至六十公頃,南市就占了四十五公頃,麻豆、善化為主要產地,果形較傳統文旦大一些,採收期約在「秋分」前後。

由於果肉鮮紅討喜,甜度、風味俱佳,紅文旦銷售成績愈來愈好,郭伊彬呼籲要買要快,否則就得等明年了。

麻豆區農會推廣股長陳麗年說,麻豆區盛產文旦、紅柚及大白柚,為麻豆「三寶」;有關紅文旦的研究發現,其含有豐富茄紅素及維生素,因柚皮無法直接食用,農會嘗試研發紅文旦料理。

昨日紅文旦行銷會場有麻豆家政班員端出各種料理,挖空紅文旦果肉,再放入雞肉、鴨肉、排骨、豬心等食材,加入紅棗、枸杞等中藥材燉煮,當場香味四溢,風味獨特,與會者品嘗後稱讚不已。

農會指出,紅文旦的知名度較麻豆文旦低,但因甜度達九至十一度,儲藏後品質更佳,種植面積逐年增加,消費者選購時,可把握外觀果皮粗糙油包分布均勻、色澤呈淡黃色、形狀為洋梨形、重量較沉等原則。

社群留言