沿著華山咖啡公路149 縣道而上，才需十幾分鐘的時間就可以抵達最高點，而位於海拔750 公尺的瑞山咖啡則是當地相當知名的咖啡賞景餐廳，可遠望八方，眺望廣闊的中台灣所有縣市─台中、彰化、南投、雲林、嘉義、台南…等的夜景，而且白天的景色也不令鬚眉，茶園層層如綠梯，山巒重重，猶如一幅美麗的畫作，而且每天一到了黃昏時刻，總是吸引了許多愛觀賞夕陽的民眾前來朝聖。
在這個充滿咖啡香的華山，多年來一直吸引著來自世界各地的遊客到此品味一杯香濃的台灣咖啡，而瑞山咖啡吸引人之處除了擁有絕佳美景以外，其料理也是讓客人重複再次造訪的重要因素，尤其是「養生土雞鍋、綜合菇菌鍋、咖啡雞鍋」都各自表現了獨特的口味，是您在其他地方嚐不到的好滋味。〈攝影／劉立文〉
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