主廚楊師傅料理經驗三十年，曾擔任五星飯店的掌廚者，對於美味自有一套要求，為了要消費者品嚐更好的口感，採用進口澳洲牛肉，除了肉質佳、風味足外，經由主廚專業烹出每塊牛肉的品嚐最佳時機。
主廚表示，牛排處理過程是先把肉的表面煎略熟鎖住肉汁，後送進烤箱烘烤，出來的肉質顏色呈現出漂亮的粉紅色，再淋上主廚特調的蘑菇醬或黑胡椒醬，風味十足。（本店黑胡椒醬汁以鬼椒調味，辣味十足，不嗜辣者，可要小心取用。）
想要挑戰大盎司，比20盎司還大的30盎牛排，堪稱店內之最，對於想大啖牛肉卻總是吃不過癮的饕客們，絕對讓您飽足而歸。（攝影／石靜怡）
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