華西街夜市裡的這間海鮮台菜餐廳，開業超過五十年。不同旁邊小吃店的庶民風格，走的是頂級歐洲風。當年斥資一億裝潢，店內佈置彷彿皇室宮殿。有西班牙進口水晶吊燈，世界頂級刀叉瓷碗，英國黛安娜王妃愛用的杯盤，加上特地挑選空運回國的骨董擺設。吸引不少總統級貴賓前來，像是馬英九、陳水扁和李登輝都曾是座上賓。就連國際名人NBA球星賈霸和慾望城市裡的莎拉潔西卡帕克，也都曾聞香而來。
不過在這充滿濃濃歐風的豪華裝潢下，乘載的其實是對台灣古早味的堅持。一碗色香味俱全的擔仔麵，是這兒的起點，看似簡單，其實大有功夫。必須選用新鮮現剝的小蝦，以及Q彈的油麵，還要加入大骨和雞胸熬煮超過六小時的高湯，以及少許的豆芽和韭菜提味，最後淋上每天現炒不油不膩的肉燥，飄香半世紀的好味道，成為老主顧必點的菜色之一。
除了經典擔仔麵，新鮮的大量海產料理，更是一大特色。改良版的本土小吃炸蝦捲，包覆在美國進口生菜裡，喀擦喀擦的清脆口感，好吃不油膩。特別注重鮮度的清蒸龍蝦每天從澎湖新鮮進貨，肥美紮實的肉質，讓饕客一吃就停不下來。
想知道還有哪些美味台菜料理嗎？敬請鎖定愛爾達綜合台(MOD25頻道) 本週日中午12點由石曉茜主持的「台灣呷透透」節目
詳細的店家資訊請上「台灣呷透透」官網查詢: www.elta.tv/eltafood
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