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彰濱秀傳胃腸科提醒民眾 中秋佳節前後避免病從口入

台灣好新聞/ 2012.09.24 00:00
記者張文熹/彰化報導

每年中秋佳節前後,各大醫療院所的胃腸肝膽科門診總會增加約二、三成民眾就醫,其中以急性腸胃炎、胃食道逆流的患者占大多數;彰濱秀傳醫院胃腸肝膽科陳仕豐醫師提醒民眾:在中秋佳節享用烤肉、月餅等各項美食,享受天倫歡樂之餘也要避免病從口入。

民眾在享用完多場烤肉大餐之後發生急性腸胃炎,常見症狀包括:腹痛、腹瀉、嘔吐,甚至伴隨發燒等。主要病因多是燒烤的過程出了問題,例如:食用未烤熟的肉品、肉品香菇等易變質食材在常溫下放置太久、燒烤或是取食的手及飲水不夠清潔….等等,這些“方便”行事的細微動作和習慣,讓民眾於無形之中將大量病菌吃下肚。

胃食道逆流病情加重,民眾飲用含糖飲料外,食用過多高油脂、高糖分的月餅也是其原因之一。患者可能會出現囈氣、打嗝、胃酸上逆、胸悶、以及火燒心等症狀。症狀輕微的患者在飲食上稍做調整,包括:清淡飲食、減少咖啡因及酒精的攝取,症狀即可緩解;比較嚴重的患者就需要使用藥物來治療,才能使症狀改善。

高血壓、心臟病、腎臟病、痛風等慢性疾病惡化,為了健康,醫師建議塗抹薄薄一層稍加提味即可,搭配飲品也須節制酒精攝取,尤其是本身罹患高血壓、心臟病、腎臟病、痛風患者,千萬注意不要因貪食享受而引起病況惡化,這可真的划不來。

除此之外,烤肉的過程中,不管是木炭產生的煙霧、烤焦的食物、甚至食材本身(如:香腸、臘肉)皆是致癌物質,所以醫師也建議烹調燒烤食物的時候最好使用錫箔紙且要多更換、烤焦的食材不要下肚;食材方面建議多選擇蔬果類食物(如:茭白筍、玉米、甜椒、絲瓜、杏包菇…),把肉品當作配菜而不當主食,細微的飲食改變就可以幫助民眾的烤肉聚會更加健康。

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