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刷1次烤肉醬 15大卡下肚

中央商情網/ 2012.09.24 00:00
(中央社記者張榮祥台南2012年9月24日電)台南市立醫院今天表示,民眾中秋節愛烤肉。烤肉醬含鈉量高,熱量也不低,刷一次烤肉醬,等於讓15大卡熱量下肚。

台南市立醫院營養師王雅如指出,市售烤肉醬味鹹含鈉量高,每15公克烤肉醬約含400毫克的鈉,約等於1公克鹽巴,對高血壓、心臟病、糖尿病、腎臟病患者都是負擔。

烤肉醬不只含鈉量高,熱量也不低,平均刷1次烤肉醬,就多15大卡熱量,每15公克烤肉醬就含有23至25大卡的熱量,多刷多吃多胖。

王雅如建議民眾使用市售烤肉醬時,應加開水稀釋,或在燒烤過程中減少重覆塗抹,才不會把鈉、熱量不知節制地吃下肚。

文旦及柚子也是中秋的應景水果,王雅如提醒民眾要控制食量,1顆小型的文旦,熱量相當於半碗白飯,中型文旦相當1碗白飯。

體型較大的大白柚,熱量更是驚人;2片大白柚相當於1份水果60大卡的熱量,吃下1顆大白柚,等於吃了2碗白飯。

王雅如表示,中秋若想吃得健康,最好是控制熱量,想要有飽足感,儘量以蔬菜為主食,「素烤」是最佳選擇。

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