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德國美食啤酒節 台北感受「德」到

旅遊經/旅遊經編輯部/洪書瑱 2012.09.24 00:00
每年十月德國都會舉行一年一度的慕尼黑的啤酒節!雖然最初起因是1810年一場巴伐利亞皇室婚禮飲酒狂歡所演變而來,如今則成為德國境內最盛大、最具地方特色的傳統民俗慶典了!現在即使不出國也可與德國同步歡慶啤酒節,台北飯店業者,從即日起至10月31日止推出「Oktoberfest

德國美食啤酒節」。將注重食物的原味、份量大、口味較重的德國料理,搭配啤酒,讓民眾感受豪邁異國情調。

台北中和福朋酒店表示, The Bar 提供多道德國傳統餐點,如德國啤酒烤豬腳佐德式酸菜、德式爐烤豬排佐奶油蘑菇醬汁、德式香腸拼盤及德國傳統的蔬菜湯等。在享受德國風味美味時,同時搭上一杯德國老饕推薦的德國啤酒,是體驗日耳曼民族大口吃肉、大口喝酒飲食文化的最好方式。

此次啤酒節活動期間,特別引進由「德國杜門斯啤酒學院」 (DOEMENS) 授權與指導的德淶寶黃金鮮啤(Deluxe Beer) 與注重原味、份量大、口味較重的德國料理相結合。除了正統的啤酒外,The Bar也提供多樣道地做法的德國美食。為了符合德國人的飲食文化,於活動期間點用德國美食,還可享有德淶寶黃金鮮啤第二杯半價優惠。

「德國啤酒烤豬腳佐德式酸菜」將巴伐利亞很傳統美食「德國豬腳」,以烘烤或油炸方式呈現的皮酥脆金黃、肉柔嫩多汁的口感最受歡迎,德國啤酒烤豬腳是先將脂肪較厚的豬後小腿用德國進口純麥啤酒燉煮,再用德國啤酒加上蜂蜜塗抹在整隻豬腳後放入烤箱烘烤,完成後的豬腳口感皮酥、肉嫩、多汁,並帶有淡淡的麥香味,傳統吃法可沾上芥末醬,搭配著德國酸白菜,不油不膩又開胃。

「爐烤豬排佐奶油蘑菇醬」在中歐的國家烤豬排是每個星期假日大家最常吃的一道佳餚,採用大里肌,用新鮮百里香及特級橄欖油調醃入味,並在外層塗上法式芥茉醬。以低溫慢烤2小時,切開豬排呈現鮮嫩粉紅色,口感不但軟嫩,更充滿鮮甜的肉汁。食用時搭配傳統的奶油蘑菇醬,呈現出道地美味的一道佳餚。

「德國啤酒慢燉牛肉」選用肉質鮮嫩的紐西蘭頂級牛肩肉,並且用德國正統Deluxe啤酒浸泡24小時後,再用牛骨汁加啤酒慢火熬煮2小時讓牛肉更入味。煮至軟嫩的牛肉一口咬下會有淡淡的麥香,有別於一般傳統歐式燉牛肉。

「巴伐利亞熱蘋果酥捲」蘋果酥捲為德國代表性的甜點之一,此次推出的巴伐利亞熱蘋果酥捲從外皮到內餡都由飯店點心房師傅手工製作,一口咬下,外層酥脆的餅皮,滿滿的蘋果餡料帶有淡淡的肉桂香味。

相關訊息請至飯店官網查詢。提醒您,飲酒過量有礙身體健康!更多旅遊、美食資訊歡迎上旅遊經www.travelrich.com.tw。

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