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嚐鮮 首批陽澄湖大閘蟹出水

中央社/ 2012.09.22 00:00
(中央社台北22日電)大陸陽澄湖大閘蟹今天正式開撈,首批規格蟹出水價約每斤人民幣140元(約新台幣650元)。

「一週前我們就把蟹籠放下去了,等到大閘蟹熟悉它後,就會自已爬進去。天氣晴朗、颳起西北風後,一籠能捕上來幾十斤。」當地蟹農告訴東方網,希望趕在中秋、「十一」長假前一週送上民眾餐桌。

陽澄湖鑫陽公司負責人林中安表示,今天計劃撈起6000斤大閘蟹,經過驗蟹師對大閘蟹3輪甄選,精選出4000斤立即發往上海和北京、深圳、成都、大連等地。

由於天氣影響,今年大閘蟹的大小比較均勻,集中在中等規格。也就是說,3兩以上到5兩以下的公蟹,2兩以上到3兩半的母蟹,數量最多。

「4兩公3兩母」的「規格蟹」一斤出水價介於140元到180元間。不過,由於大規格的大閘蟹數量較少,所以價格略有提升。

蘇州陽澄湖行業協會表示,今年陽澄湖大閘蟹養殖面積與去年持平,產量為2500噸左右,比去年略多。

由於人工、飼料等方面的投入增多,今年成本估計上漲5%到10%。但由於外地蟹集中上市,蟹商們的定價基本和去年持平。

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