為了提醒大家，彭家羊肉爐即將在2012年9月23日開始營業，所以一起先回憶一下，那令人懷念的味道。彭家所用的薑可是特別挑選的，不只不會辛辣，而且會轉甘，很多人搶着要，千萬別像一般的老薑一樣，挑出來丟掉。另外它的沾醬也很棒，不够還可以再要，但以原汁原味的原則，不太建議多沾，淺嘗即可。
還有很特殊的羊大骨品味方式，但要慎防吸太快被熱湯燙到。記得將羊大骨用筷子夾正，慢慢倒入湯汁，以吸管上下抽動，將大骨內的骨髓與湯汁融合在一起，小口小口的吸食。如此可以重覆兩至三次。但因為太熱門，有時還不容易有。到了記得先問問老闆。當然如果不方便到店內品味，一樣有宅配服務，一通電話就OK。（攝影／蔡聰挺）
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