2012彰化縣葡萄酒莊新酒發表會暨風味餐品嚐，預定27日在二林鎮農會臺灣酒窖舉行，二林鎮農會委託明道大學餐旅管理學系精挑細選在地食材，融合葡萄新鮮農產品烹調特色料理，21日於明道大學二鮮居舉行發表會，展示頗具特色的風味餐菜色，歡迎各界踴躍訂桌餐，品嚐二林特色美食。
二林鎮農會總幹事蔡詩傑、明道大學陳世雄校長皆出席參加，蔡詩傑表示，希望透過在地食材結合明道大學餐飲管理學系協助當地農產品行銷，而「在地消費」也正符合陳世雄校長推動「節能減碳」的理念。
明道校長陳世雄表示，明道大學是一所以「綠能、有機、健康」為發展主軸的產學型大學，校內餐廳不販賣有人工添加物的肉製品，積極推動有機食物和生活，希望透過與二林鎮農會合作，以在地健康的食材協助農民行銷，提倡健康飲食的概念。
此次葡萄風味餐是由明道大學餐旅管理學系副教授曾文燦負責研發，菜色共有十道菜色，分別為：「龍飛鳳舞大四喜」、「福祿壽喜醉翁蝦」、「瓊漿玉露小里肌」、「山珍海味燴百菇」、「白玉珍珠慶有餘」、「富貴滿唐大元蹄」、「豐登滿滿慰農勤」、「盛情滿滿薏難忘」、「金玉良緣喜相逢」、「儒林特產透心涼」皆為利用二林農特產品加以烹調，頗具特色。
副教授曾文燦在發表會現場親自示範烹調「瓊漿玉露小里肌」這道菜色，令人垂涎欲滴，食指大動。曾文燦副教授表示，由於過去研發的菜色都非常受到各界歡迎，所以今年大部分菜色幾乎都沒有變動，只有新研發這一道「瓊漿玉露小里肌」，採用當地鮮葡萄、青紅椒、里肌肉、葡萄醋加以烹調。
二林鎮農會歡迎各界踴躍訂風味餐，每桌3,500元，詳情請洽：（04）8903717，臺灣酒窖。
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