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【學區歐趴美食】中原學區藥膳滷味 平價新鮮大啖美味

大台灣旅遊網/孫志銓 2012.09.21 00:00
  「滷」可是料理方式之一,而滷味原本只是吃飯吃麵搭配的一種小菜,也因為滷得食材種類多樣,而成為台灣小吃類別裡常見的一項。

  滷味又分為冷滷與熱滷,其風味會因為地區口味的不同而有所調整,有的地方偏甜、有的比較重口味,而美味的關鍵點更是在於滷汁與食材的新鮮度。

  鄰近中原大學後門的手路蔡藥膳滷味,提供多樣的食材,可是許多饕客午餐、午茶、晚餐到宵夜的好去處,以中藥、鮮蔬與骨頭等多樣食材熬煮而成的高湯滷汁,本身香氣夠但不鹹,就是希望顧客品嚐到健康美味。

  從以往滷完後會再加上自製醬,口味偏重的滷味,到後來開始不加醬,以高湯滷汁去滷各種食材,讓滷味在品嚐時,多了些微的香氣,越嚐越美味。

  值得一提的是,自製風味的酸菜,不像是一般細細小小的,店裡提供的酸菜又大又厚實,品嚐時更有著清爽的口感與咬勁。

  此外,為了方便更多的饕客,不必跑到中壢也能品嚐到滷味,提供有廣式冷滷商品,輕鬆宅配到家!(攝影/孫志銓)

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