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台中逢甲夜市 正宗創始店炸烏賊

大台灣旅遊網/林泰亦 2012.09.21 00:00
  在台灣夜市中,一般都是以雞排、滷味、以飲品為主;在這麼多元環境中,研究食的同時更是大大學問,除了要對食材有所認同外,更要把其他配料處理讓消費大眾所鍾愛的食品。

  位於逢甲商圈內第一家黃金賊就此誕生,身為以餐飲職業的老闆表示,23歲就當主廚,那時就有很多人問我,你有一身的好功夫為什麼要只是做一家餐廳的主廚,所以我轉戰小吃,剛開始嘗試了一些比較有名的小吃墨西哥捲餅,後來發現小吃的市場在很多消費者的心目中佔有很大不同的因素,當然在消費力上會比較高一點,所以老闆在經營了一段時間後有一個很深的體悟,要做小吃就要跟別人不一樣,於是我研究了在市場上大概的一個小吃比例,決定要跟別人做不一樣的食品,而正式推出多年研究出來的一個產品【黃金賊】別無分號。

  老闆表示在產品的特色?在外觀上炸起來金黃香酥的烏賊形狀,讓人驚艷好感;並且在內在上,自製秘方蝦鬆,加上各式海鮮料與顆粒飽滿的泰國香米,特別研發醬料上,四種不同顏色,不同國籍的香料醬汁,經過巧手改良,搭配香酥的海鮮炸物,讓你享用到各式海鮮食材,可當點心料好實在。

  在口味上分別有七種之多,以法式蜂蜜黃芥末的口味最為大眾化,在口感上炸過外皮酥也有嚼勁,內餡泰國香米以米飯來比,另有一番風味,這樣搭配果然在逢甲掀起一股風潮,喜歡炸物的您更要品嚐看看。(攝影/林泰亦)

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