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晶華泰市場改裝衝業績 估明年營收破億 成集團第3隻餐飲金雞

鉅亨網/鉅亨網記者王以慧 台北 2012.09.20 00:00
晶華(2707-TW)直營五星泰式海鮮自助餐廳「泰市場」今(20)日重新整裝再出發,晶華表示,此家市場唯一以「泰式海鮮料理」為主題的自助料理餐廳在開幕7年後首度進行全面整修,並增設菜色選項,但價格不變,預計整裝後帶動明年營收破億元,較去年的9600萬元成長,將成為第3家晶華年營收可破億元的餐飲金雞母。

據了解,晶華3大「億元餐飲金雞」除了晶華館內的木百麗廳以及Robin's牛排館,泰市場是晶華館外第1家營收破億元的餐廳。

晶華餐飲部副總經理吳偉正表示,景氣低疲其實對中價位的餐廳影響較大,晶華館內高價位的餐廳反而不受影響,例如Robin's牛排館僅120餘個座位,但8月首度創下單月營收破千萬元的紀錄。

晶華表示,此次泰市場重新裝修共花費近800萬元,豐富的海鮮料理餐台加大,並延伸飯店優勢提供與晶華酒店同等級、每日由海港新鮮直送的生猛海鮮,提供客製化料理服務,由主廚現作單點是繽紛泰式美饌,同時搭配泰國度假氛圍的Villa用餐環境,讓消費者如同置身泰國度假村品為美食的悠閒風情。

泰市場由日本空間設計大師橋本系紀夫打造,占地148坪、規劃近200個座位,餐廳內佇立4棟挑高近5米,可容納16人的泰北式木造Villa,以及45個座位的party room獨立用餐區。

儘管泰市場已成為晶華餐飲第3大金雞母,晶華並未有大舉擴點打算,主因是晶華仍最著重在飯店經營。

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