月圓臉不圓 改良月餅主打高纖

國民健康局局長邱淑媞表示，中秋節來臨，輔導地方產業，推出16款100公克熱量小於370大卡的改良月餅，並強調自然、高纖及使用在地食材。

邱淑媞說，新竹縣明新食品以地瓜為高纖食材，並利用地瓜甜味降低糖的使用，推出蕃薯餅；台中市童綜合醫院在餅皮中添加胚芽，內餡以香菇絲取代傳統使用的滷肉，減少飽和脂肪的攝取。

花蓮縣洄瀾薯道的「黃金紅寶月餅」則強調在地食材，使用在地洛神花與有機種植的花蓮薯。宜蘭縣川崎坊果子以在地芋頭入餡，讓熱量降低。

嘉義縣番路鄉農會則以在地水果當餡，以柿餅取代月餅皮，內餡則以鮮奶冰淇淋取代；雲林縣政府也輔導世唯食品，結合在地文旦入餡，增加月餅的纖維。

苗栗縣金栗成蛋糕店的養生幸福餅則有低熱量的特點，內餡使用地瓜及金橘，在餅皮中添加紅麴粉、艾草粉、五穀粉，重量55公克，熱量117大卡；彰化縣貝里兒果子坊推出的月餅，重47公克，熱量118大卡。

國民健康局將各縣市推薦的改良月餅訊息，都在肥胖防治網(http://obesity.bhp.gov.tw)及「健康體重管理App」健康大秘笈中，供民眾參考。