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秋菜料理 蝦蟹公仔吸睛

自由時報/ 2012.09.20 00:00
〔自由時報記者謝佳君/新北報導〕台灣國際廚藝協會昨天在新北市土城區舉辦「秋季饗宴靜態美食展」,來自全台的廚藝好手齊聚,推出各式秋季當令美食,有肥美的秋蟹、秋冬的火鍋湯品等,還有以蟹殼拼裝的「威風蝦蟹公仔展」,營造屬於秋季的幸福美味。

台灣國際廚藝協會理事長吳權儒表示,今年美食展以秋季為主題,秋蟹、秋鮭、野菇、松露等都入菜,不分料理國界,中、西或日式等共九十幾道料理,展現廚師們精湛手藝。

其中,王侶傑的「威風蝦蟹公仔展」,成了現場吸睛焦點。王侶傑說,餐廳辦桌常有許多丟掉的蟹殼,相當可惜,於是把它收集起來,重新拼裝再上漆,就成了威風凜凜的蝦蟹公仔。一尊基本款的公仔約需十六隻螃蟹的蟹殼、耗時一週才能完成,動態或大如「關雲長」及「變形金剛」,則得花費兩個多月。

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