台北東區遊牧邊疆餐廳老闆說：「在新疆的烏魯木齊和吐魯番之間有個城鎮，這個城鎮以大盤雞這道料理聞名，不下百家的餐館每一家都是賣大盤雞，這道菜有名到你在大陸的大城市如北京、上海的大餐廳中也能吃得到。」
新疆烤肉強調不醃製、不沾醬，強調食材的自然原味，並以孜然粉增添風味。在此您不僅能夠嚐到不沾醬的新疆烤肉外，另外還有多道少數民族風味料理如大盤雞、手抓飯、奶粥、雙色哈密和特色鍋物，在此要邀請您由美食來體驗塞外文化與風光。（攝影／石靜怡）
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