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消基會抽測 蔬菜硝酸鹽過量

自由時報/ 2012.09.19 00:00
〔自由時報記者謝文華、鍾麗華/台北報導〕台大園藝系名譽教授、消基會委員鄭正勇昨天以德國製的硝酸鹽檢測試紙,隨機檢測市售青菜(見圖,記者方賓照攝),赫見一百公克青梗白菜的硝酸離子含量,已達到聯合國農糧組織及世界衛生組織訂出體重六十公斤者,一天攝取硝酸離子含量建議不超過二二○毫克的標準限量;而青江菜樣品僅五十公克,就已達前述標準。

消基會及主婦聯盟均要求農糧署,應儘快將硝酸鹽檢驗列入常規檢驗項目,並訂出每樣蔬菜上市受檢的硝酸離子含量限值,以促使農民減少施灑氮肥和化學肥料,避免蔬菜受硝酸鹽污染。鄭正勇認為,現階段政府應先公告坊間各種蔬果的硝酸離子含量,讓消費者在購買時有所依據。

消基會董事長蘇錦霞、主婦聯盟環保基金會董事長陳曼麗均指出,兩國際組織訂出體重一公斤一天不超過三.七毫克硝酸離子含量,多吃蔬果,是否會造成硝酸鹽中毒風險?民眾人心惶惶。

鄭正勇說,一九六○年初期,德國南部靠近奧國和義大利邊界的一個小村莊裡,有一年,兩百個初生嬰兒中有三分之一得了藍嬰症,皮膚變成藍紫色、呼吸困難,其中一半不治死亡。醫學專家研究後,指向是攝取過高硝酸離子所致。

消基會提供兩百份硝酸鹽檢測試紙,供民眾索取帶回家測試,替家人健康把關。

農糧署指出,目前國際上對於訂定蔬果硝酸鹽限量仍有爭議,美國、加拿大及澳洲等國並未訂定,僅歐盟對新鮮菠菜及萵苣兩種蔬菜訂定硝酸鹽限量兩千到四千五百ppm。

農糧署解釋,農試所在今年上半年抽檢一三三種、一三二七件蔬菜,含量範圍為十一到五○○六ppm;國內蔬菜硝酸鹽含量與各國調查資料相近,並無偏高。

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