消基會及主婦聯盟均要求農糧署，應儘快將硝酸鹽檢驗列入常規檢驗項目，並訂出每樣蔬菜上市受檢的硝酸離子含量限值，以促使農民減少施灑氮肥和化學肥料，避免蔬菜受硝酸鹽污染。鄭正勇認為，現階段政府應先公告坊間各種蔬果的硝酸離子含量，讓消費者在購買時有所依據。
消基會董事長蘇錦霞、主婦聯盟環保基金會董事長陳曼麗均指出，兩國際組織訂出體重一公斤一天不超過三．七毫克硝酸離子含量，多吃蔬果，是否會造成硝酸鹽中毒風險？民眾人心惶惶。
鄭正勇說，一九六○年初期，德國南部靠近奧國和義大利邊界的一個小村莊裡，有一年，兩百個初生嬰兒中有三分之一得了藍嬰症，皮膚變成藍紫色、呼吸困難，其中一半不治死亡。醫學專家研究後，指向是攝取過高硝酸離子所致。
消基會提供兩百份硝酸鹽檢測試紙，供民眾索取帶回家測試，替家人健康把關。
農糧署指出，目前國際上對於訂定蔬果硝酸鹽限量仍有爭議，美國、加拿大及澳洲等國並未訂定，僅歐盟對新鮮菠菜及萵苣兩種蔬菜訂定硝酸鹽限量兩千到四千五百ppm。
農糧署解釋，農試所在今年上半年抽檢一三三種、一三二七件蔬菜，含量範圍為十一到五○○六ppm；國內蔬菜硝酸鹽含量與各國調查資料相近，並無偏高。