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秋蟹飆天價 一隻要二萬

中時電子報/邱雯敏/台北報導 2012.09.19 00:00
秋風起,蟹腳癢,又到了吃螃蟹的季節,但近年來螃蟹的價格年年攀升,以國人喜愛的帝王蟹為例,今年有業者開出活蟹每公斤六千八百元起的破天荒高價位,一隻在五星級飯店至少要二萬元,螃蟹肥了,消費者的荷包也瘦了。

台北君悅飯店今年破天荒引進日本活帝王蟹,全蟹作成蟹腳蒸和蟹黃炒蛋兩種吃法,價格創業界新高,預計每公斤六千八百元至七千五百元之間,以每隻至少三公斤計算,吃一隻螃蟹得花二至三萬元不等。不只進口螃蟹貴,本地養殖的屏東大閘蟹,一隻五至六兩也要價二千元。

近年來帝王蟹價格日益攀升,相較於六年前,價格約翻漲一.五倍,業者透露,大陸市場需求愈來愈大,嗜吃活螃蟹的大陸人,不管大小,只要是活的都要,這種大量掃貨的購買方式,把螃蟹行情直線炒高。

由於成本高昂,現在台灣市場多半採「客人先下訂、餐廳才叫貨」的銷售模式,就算是一般餐廳,三公斤的帝王蟹也要一萬八千元,相當於一公斤六千元左右。

晶華酒店指出,螃蟹的品質和價格預計要過中秋以後,才會趨於穩定,帝王蟹和大閘蟹雖然都是受歡迎的品項,但採購認為品質和價格目前還不成正比,所以暫不引進,主打價格相對實惠的處女蟳,每隻八至九兩,只要六百八十元。此外,今年也特別從法國引進了玫瑰蟹,雖然是坐飛機來的嬌客,但每公斤只要九百五十元,可作為嘗鮮選項。

想吃帝王蟹,又不想花大錢的話,去年進駐濱江市場的上引水產,算是進口帝王蟹的翹楚,也有活體水產販售,每隻三至五公斤的帝王蟹,零售價每公斤二千一百一十三元。

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